I terreni della Mittlemosel, della Saar e della Ruwer, invece, sono di ardesia (grigia, azzurra, blu, nera, ma a causa d'inclusioni di ossidi di bferro/b pu? anche presentare un colore rosso) la cui formazione risale al periodo devoniano ? 400 milioni di anni fa ca. ... Probabilmente per la composizione minerale atipica e per la presenza di terreno bvulcanico/b, i riesling del Würzgarten hanno uno spettro aromatico diverso dai cru di ardesia grigia o blu. ...
